Pasteurizadora para sorvete

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O mercado consumidor de leite e derivados vai além do leite, queijos e iogurtes. Lembre-se, o sorvete pode ser feito à base de leite. Por esse motivo o produtor rural que cria vacas de leite, pode muito bem ampliar e diversificar os seus negócios, montando uma mini usina para beneficiar o leite e agregar valor ao seu produto, adquirindo uma pasteurizadora para sorvete.

Mas quem não é produtor rural e quer empreender também pode, e essa é uma excelente oportunidade. Novamente, sempre relembramos que todo negócio inicia no papel, com pesquisas, planejamentos e estudos de mercado.

Antes de sair comprando uma pasteurizadora para sorvete e começar a produzir, é importante saber para quem irá vender. Ter essa estratégia planejada é muito importante. Independentemente da região onde você reside, saiba que sorvete tem uma excelente aceitação, principalmente no verão e períodos mais quentes.

MERCADO DO SORVETE

O consumo de sorvetes no Brasil tem aumentado consideravelmente, segundo dados da ABIS (Associação Brasileira das Indústrias e do Setor de Sorvetes). Em 2003, o consumo de sorvete foi de 683 milhões de litros. Já em 2014 o consumo foi de 1,3 bilhão, isso representa um crescimento de 67%. E nesses últimos 5 anos, o consumo aumentou mais 300 milhões de litros.

Com uma pasteurizadora para sorvete uma  é possível produzir a casquinha soft. E segundo a ABIS, esse tipo de sorvete se popularizou e teve um grande aumento na produção e consumo. Em 2003, foi produzido cerca de 44 milhões de litros e em 2014 foram produzidos 118 milhões de litros de sorvete soft.

A possibilidade desse mercado é que haja um crescimento ainda maior. Até 2020, a expectativa estimada é de mais de R$ 13 bilhões em vendas de sorvete de diversos tipos em diferentes formatos de comércio. Como os dados mostram, esse é um mercado promissor. O que anima muito para pensar em adquirir uma pasteurizadora para sorvete.

PASTEURIZADORA PARA SORVETE

A pasteurizadora para sorvete é fabricado em aço inox e possui um sistema automático. A pasteurizadora para sorvete é responsável por produzir a calda base que posteriormente irá se transformar em sorvete de casquinha soft.

O processo consiste em aquecer a mistura para formar a calda, a uma temperatura de 85°C e resfriá-la bruscamente até atingir 4°C. O objetivo é eliminar os microrganismos patogênicos que se encontram no leite, todo este processo é realizado dentro da pasteurizadora para sorvete.

Todo esse processo na pasteurizadora para sorvete, além de garantir um produto saudável, também irá aumentar a capacidade da mistura de se homogeneizar com o ar e os estabilizantes, tornando o sorvete muito mais macio e cremoso, Mas esta qualidade somente é conseguida com sorvete fabricado em equipamentos pasteurizador para sorvete.

Esse tipo de sorvete é altamente lucrativo, pois um litro de leite vai render a venda de aproximadamente 80 (oitenta) casquinhas. Em dias quentes é um produto de alto consumo.

A pasteurizadora para sorvete é um equipamento que pode ser um excelente investimento para produtores de leite, pois já podem beneficiar o leite na propriedade. Pode interessar para proprietários de laticínios ou pessoas que buscam empreender e possuem afinidade em trabalhar com alimentos.

Gostaria de maiores informações? Entre em contato com nossa equipe, será um grande prazer em poder lhes atender!

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