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O que você precisa saber, antes de querer montar um laticínio.

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O que você precisa saber, antes de querer montar um laticínio.

Um laticinio e um excelente negocio, mesmo para aqueles que procuram por projetos mais modestos ate os grandes laticinios, a rentabilidade do negocio e a agregacao de valor da materia-prima sao expressivos. Por isso, muitas vezes pode despertar o interesse de empreendedores em investir nesta modalidade.

Como para todo planejamento, antes de montar um negocio e necessario elencar alguns parametros. Assim, o empreendedor pode ter uma ideia mais concreta do projeto, podendo entao, adapta-lo para evitar problemas e adequa-lo as condicoes estabelecidas.

Um dos pontos mais importantes que deve ser pensado sao quais tipos produtos lacteos produzir. Um produto unico ou gama de produtos, deve ser muito bem pensado, esta opcao na fase o planejamento da implementacao de um laticinio. Tanto o leite envasado quanto o queijo sao os produtos mais lembrados quando se pensa em produtos lacteos e podem ser um ponto de partida interessante. Fora estes dois derivados, existem um rol grande de produtos que podem ser fabricados a partir do leite, os derivados lacteos.

Quanto mais derivados se coloca no planejamento, deve-se ter em mente que serao necessarias mais maquinas e mais mao de obra por parte da fabrica para processar e produzir esses derivados. E necessaria uma avaliacao de quais derivados lacteos o empreendedor tem mais interesse em produzir e quais darao mais rentabilidade.

Aliado a isso, recomenda-se verificar o perfil de consumo da regiao onde o laticinio ira comercializar o seu produto. Tamanho da populacao, se instalada perto de rodovias, caracteristicas de consumo da populacao local, valores dos produtos lacteos locais ali comercializados e etc.

Por exemplo, voce pensa em fabricar queijos finos, so que o laticinio esta numa localidade no interior, longe de uma capital e a caracteristica da sua regiao e comer queijo colonial. Voce pode ate produzir e tentar colocar no mercado os queijos finos, contudo tera uma pouca demanda e uma saturacao de mercado muito rapida, sendo que poderia estar com uma rentabilidade maior fabricando um queijo colonial padrao e um queijo colonial diferenciado e necessario ter o produto certo para cada regiao.

Outra preocupacao pode parecer obvia, sim e muito importante para toda a logistica de um laticinio e a origem do leite. O leite e uma materia prima diferenciada, que deve ser pensada nao so no aspecto da qualidade, mas de como sera toda a logistica e a politica envolvida para que o leite chegue a agroindustria.

Se o empreendedor ja e produtor de leite, pode facilitar muito esse processo, cuidando apenas de aspectos logisticos de levar o leite ate a industria dentro da propriedade. Contudo, para aqueles que nao tem ainda producao propria deve haver um estudo maior avaliando vantagens e desvantagens, por exemplo, nao produzir leite apenas compra-lo de produtores selecionados, ou comecar a produzir leite e possivelmente comprar a producao de vizinhos.

Tudo isso, tem que ser muito bem pensado para que se faca uma analise correta da viabilidade do negocio e para obter uma qualidade da materia-prima e do produto final.

O aspecto burocratico e tambem importante, quando se esta desenvolvendo um projeto de uma industria que ira processar produtos de origem animal (POA), existe uma preocupacao por partes das autoridades governamentais em relacao as condicoes sanitarias da materia prima, da industria e dos produtos processados. Por isso, e necessario um estudo sobre essas exigencias legais com a finalidade de deixar todos os parametros pedidos de forma correta.

No ambito de vendas municipal, estadual e federal pode mudar o nivel de exigencias e legislacoes, e recomendado que primeiramente se entre em contato com os orgaos de apoio a extensao rural, que realizam um papel importante de auxilio na questao de materiais e de projeto bem como ir atras das normativas para que se tenha um entendimento burocratico.

Como visto, apesar de bastante rentavel o negocio de laticinio e importante um bom estudo previo analisando os diversos aspectos para implementacao de um projeto de agroindustria.

Suck Milk estara fazendo uma serie de artigos com o intuito de ajudar os empreendedores a tomar melhor as decisoes de seus projetos, que abordam principalmente a busca de informacoes e a formulacao de estrategias para que o laticinio seja um sonho concreto, realizavel e rentavel.

A Suck Milk possui a linha completa de equipamentos para agroindustrias de leite, alem de equipamentos para higienizacao e camara-frias. Aliado a isso prestamos o servico de projeto para laticinio que se torna essencial para quem pensa em montar um laticinio. Entre em contato conosco para saber mais.

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